郁映老師的部落格~甜蜜CD家

我們家都愛吃奶油白醬的料理~舉凡奶油燉飯.奶油義大利麵.焗烤奶油蔬菜...

但是奶油白醬做起來挺費時費工的~所以我有時候會多做一些冰在冰箱

冷藏保存一兩週沒問題,也可以倒進製冰盒做成白醬冰塊~再裝盒保存,就可以保存更久些~

若有事先做好的奶油白醬~要用隨時可以拿出來加以變化成各式料理~方便又省時唷!

先來簡介奶油白醬的製作方法~

DD約同學來家裡做班刊報告,從早上到下午要做一整天~

我問兩位小客人,午餐要吃什麼?

姳蓁同學點名要吃"奶油義大利麵"~哈哈...沒問題~

剛好家裡有COSTCO的螺旋義大利麵,

前一陣子去去COSTCO買了一盒德國豬腳(一盒兩入,不到4百元)

促銷小姐說這德國豬腳可以一腳多吃喔~除了一般吃法外,骨頭可以熬湯,整個豬腳可以做成豬腳火鍋...

我想來試試"豬腳火鍋"~

先把豬腳切片,連骨頭一起進湯裡煮

 家裡有一包有機黃豆和一些黑豆~想到好久沒做的"豆漿"了~動手吧! 

CC&DD小時候我很瘋做豆漿...當時我還會加南杏~照古法一步一步來做

但是,現在我都改良作法~用最簡單的步驟就能做出美味的豆漿喔~

話說~我們家為什麼會做饅頭麵包,也都是因為豆漿的關係~

 前幾天去COSTCO買了一大盒牛腱心,

加上好友送的紅酒,剛好可以來做"紅酒燉牛肉

COSTCO牛肉的品質都很不錯,但是,有點厚,有幾塊我還要再切成適當的厚度,

最近柳丁盛產~CD奶奶給我一大袋柳丁

本來我洗了幾顆,隨手切了一顆柳丁後...才熊熊想起之前看過網路影片有教學"吃柳丁不沾手的切法"

趕快搜尋一下,依樣畫葫蘆...

先把柳丁切下頭尾,在中間也切一刀

   前一陣子在網路上看到一帖養眼護目湯

看起來好喝也很簡單

二話不說~立馬去買材料

枸杞+帶籽龍眼乾+紅棗

 今年暑假我們去菲律賓吃了超好吃的豬肋排~讓我們一直念念不忘它的美味

今天~決定自己動手來試試...

這些豬肋排是婆婆幫我在菜場買的,已經被切成一節一節的

(我想下次我自己去買,應該會買整排的,應該更有看頭...嘻嘻)

 開學至今天天忙...雖然時間有限,但是為了營養健康,我們仍然堅持在家做早餐

最近幾天,我天天早起,除了早餐~還有蔬果和牛奶...

有一天甚至4點就起床,蒸南瓜,揉麵團,切地瓜,做南瓜番薯饅頭

 補校的阿嬤學生送了我一條他自己種的有機絲瓜~

我叫他以後不要送我東西~他說夏天大盛產,長得太多,不吃都老了...

好吧~只好收下...帶回家想了想,就做"絲瓜煨麵"吧~

我採了我們家頂樓小菜圃的青蔥

夏天到了~檸檬愈來愈便宜了...每到入夏~我就很愛買檸檬...從一顆十幾元買到一顆5元...搾檸檬汁~做蜂蜜檸檬汁,做金桔檸檬汁,或是再加一顆話梅... 很多變化~都很好喝

 不過~最近看到網路上流傳一篇"檸檬片你泡對了嗎？"

它是建議將檸檬切片放入密閉的容器中，放入蜂蜜，加入涼水使得淹沒檸檬片，蓋好容器，放入冰箱。過幾天拿出兩片泡水即可~這樣可以把檸檬中豐富的維他命C激發出來~

看完~立馬試試...

拿兩顆檸檬把表皮刷洗乾淨~切片

最近腳水腫的厲害~朋友建議我試試"紅豆水"~上網查了一下~

哇~~原來隋棠瘦身瓜子臉的秘訣就是天天喝紅豆水~

剛好冰箱裡還躺著同事給我的有機紅豆~立馬來試試...

先洗淨紅豆~泡上半天的時間...

煮一鍋熱水~倒入洗淨泡過的紅豆~滾約5分鐘熄火~悶一下~就完成了這鍋無糖的紅豆水...(此時紅豆還沒熟喔~)

這個暑假~我們家DD剛升國中...正是生長發育的黃金階段~想要長高就要好好把握這個時期...因此~我們準備展開"DD的增高計畫"

除了一般人常講的~營養.睡眠和運動...這些我們平常都有做到了

1.營養的食物~我們平時三餐都有吃~每天六大營養素...樣樣沒缺少

2.睡眠要充足~DD平常都是10點多睡到快6點半多~每天至少睡8小時

 前些日子~朋友說我們家DD太瘦了...要吃胖一點才會抽高~還建議我多煮肉類給DD吃~好吧~我要勤快點...趁DD剛升國中,黃金長高期~幫DD增肥吧~

我特別去買了五花肉(三層肉)...其實我還是不敢買太肥的~挑了一塊瘦一點的...切塊時,還是忍不住切掉一些比較肥的部位~

同樣煮一鍋滷肉(控肉)我想一次有多樣食材...所以還準備了紅蘿蔔和豆乾~

調味料有:蒜頭.蔥段.醬油.胡椒粉.冰糖.米酒.薑片.五香粉...

昨天去COSTCO補了一些食材,還買的一大包的法國麵包

有了新鮮蔬果~早餐就能有很多變化...

準備食材~一顆水煮雙黃蛋.一些生菜.一顆番茄.兩顆馬鈴薯和熱狗...

我把生菜.番茄.水煮蛋和煮過的熱狗放進去烤過的麵包裡就好了~

前一陣子我和CD爸去晨走...回來時,CD爸到住家附近買三明治回來當早餐

我們才發現外面早餐店三明治裡的小黃瓜這樣聊聊可數...

想想~還是自己做的早餐營養豐富~即使像這份以前CD爸做的早餐如此簡單

7/7是DD國中生涯的第一天~一大早姊弟倆一起出門去上課~

媽媽我雖然9點才上班(我有兼行政職~暑假還是要上班的),但是還是不怠惰的一早起來做早餐~

為了給CC&DD營養的早餐,除了自己做麵包~

前一陣子DD有點感冒症狀~我上網找了自製"熱檸檬水"當"服冒熱飲"喝~

檸檬汁+一些檸檬皮+一丁點鹽巴+熱水...非常簡單方便~

剛好家裡有檸檬...先把表皮洗乾淨,削一圈檸檬皮,榨檸檬汁,再加一點點的鹽巴~加入熱水~就成了自製的"服冒熱飲"

檸檬皮碰到熱水會產生檸檬精油,檸檬汁有豐富的維他命C,鹽水是電解質...

喝起來的味道很像藥局賣的"服冒熱飲",但是天然好喝多了~

和麻吉到三貂嶺民宿住一宿~民宿老闆的李子樹免費摘...我們興沖沖的摘了一大袋回家...才想到這酸溜溜的李子該如何處理好呢~~~

上網查了一下~發現紅肉李含有豐富的青花素，除了補血~抗氧化外，對視力也有很大的幫助...真是太好了~

而紅肉李可以做成李子酒,李子錯,醃李子...我想~還是來試試"李子醋"吧~

先把以前我們家的梅子醋玻璃罐清洗乾淨,擦拭乾...不能有任何水分~

 前一陣子參加客家桐花季~看到會場有人在賣"客家菜包"讓我很心動~想起看過電視李李仁的"食全食美"節目有邀請李梅仙老師教做"客家菜包"

網路搜尋一下~找到影片~按圖索驥...(這是我做的照片)

準備好白蘿蔔,香菇,豬肉絲,糯米粉,麵粉,橄欖油,胡椒鹽...