郁映老師的部落格~甜蜜CD家

前一陣子姐姐帶我們去台中新社，還給我一大箱的黑木耳

一大箱的新鮮木耳如果跟平時一樣料理當配菜，可能也用不完

所以我想把它們煮成黑木耳露，讓平時料理中的配角變主角

炎炎夏日，總想吃點消暑爽口的餐點，那就來做「海苔壽司飯捲」吧~

每次要做「海苔壽司飯捲」都要多煮一點飯，因為太好吃了!大家都會多吃不少飯喔~

最近防疫在家天天做三餐，每天煮到不知道要煮什麼，請CC&DD開菜單，他們列出一堆我們以前嘗過的各國特色料理…日式、韓式、美式…還有泰式料理，那就來做泰式海鮮鍋吧!

夏天最適合吃酸辣開胃的泰式料理了!

因為家裡剛好有泰式酸辣湯包TOM YUM PASTE、魚露和我們從歐洲帶回來的海鮮湯塊…很適合做泰式火鍋

加上之前我買的劍蝦、鮑魚，魷魚和海參…

我們到新加坡自助旅行幾次，每次都會去松發的肉骨茶，因為我們第一次吃過後，就難忘那香辣甜美的湯頭…

後來，我發現台灣賣場也有賣松發肉骨茶的香料包，在不能出國的疫情期間，當然要買個兩包回來讓我們回味一下

「松發肉骨茶」創於1969年新加坡柔佛路街，原本只是沿街叫賣的小攤車，經過五十幾年已經成為新加坡的人氣肉骨茶名店~

馬鈴薯烘蛋(tortilla de patatas)是西班牙的國民料理之一

西班牙人幾乎天天都要吃，據說正餐、點心、熱的、冷的他們都很愛…

我們去年在西班牙巴塞隆納吃過一次後，讓我念念不忘那美味的口感...

最近我買了一袋紫色馬鈴薯和一袋白色的馬鈴薯，突然又喚起在家做「西班牙烘蛋」的念頭!那就動手來試試吧~

最近防疫在家天天做三餐，回顧我們家的出國旅遊，實在很懷念世界各國的美食~

所以我們每天設計變化不同的異國料理，讓家人解饞也解思遊之心~

最近我們又做了我們很愛吃的"韓式拌飯"

因為剛好前一餐剩下不少白飯，直接鋪在LODGE生鑄鐵鍋上，

我很喜歡吃麵食，CD爸很喜歡吃蔥油餅，所以我們家冰箱常備冷凍蔥油餅…

我們常在Costco買華師父三星蔥抓餅，已經回購多次了...這一箱有三包，每包10片，共30片，份量不少~

所以拿來做「炒餅」非常適合，我們很喜歡吃，一次就可以吃掉5片，消耗很快，超級好吃~ 

南瓜又叫金瓜，富含許多維生素及礦物質，增強免疫助健康，護眼美肌抗氧化，熱量低助減肥…是營養美味又健康的食物。但是一顆南瓜很大顆，一次用不完...我會把它切成不同大小，分裝壓掉空氣，壓平一包一包冷凍起來保存~

台灣一年四季都有生產南瓜，而且南瓜全科都很有營養價值喔~

所以除了果肉，南瓜皮、南瓜籽、南瓜瓤(南瓜內部網狀的絲鬚)都非常營養喔~如果能保留全食物食用，營養才不浪費喔~

最近因為疫情無法在餐廳內用，許多餐廳只可以外帶回家享用~

我們最近也買了幾次餐廳料理回家，發現因為外帶的餐盒讓餐點看起來不像在餐廳裡的豐盛美味，所以，我們外帶回家都會再換成自己家的餐盤，或是再加料烹調，讓份量變多也變得更澎湃…

最近我們買了兩次『 兩餐』 두끼韓國年糕火鍋，感覺滿超值得~

每次買回來，我們都會自己加料變化一下，真的可以連吃兩餐，我想跟大家分享一下~

前幾天婆婆給我一顆親戚種的「蒲仔」，「蒲仔」就是「匏瓜」，夏季盛產~

「匏瓜」熱量低水份多，維生素和礦物質豐富，利尿又消水腫 …

因為是親戚有機耕種的，好大一顆，我要分兩次料理

一半做「匏瓜燴飯」，一半要做「匏瓜煎餅」~

最近因為疫情天天在家做三餐，偶爾懶得煮飯做料理，煮個水餃就能簡單快速的填飽全家人的胃

然而水餃不只可以煮，可以蒸，可以炸，也可以煎…

這次我想做「冰花煎餃」，酥脆金黃的冰花煎餃超級好吃，以前我很常做…

最近水餃料理都是由CC&DD負責做，前一陣子停課不停學，我天天還是到學校線上教學上課時，CC&DD就自己做過煎餃，他們覺得很好吃(DD最近做過兩次冰花煎餃，也有留給我吃過，真的很不錯)

先前做的「奶油濃湯」加入南瓜泥就能再變身成南瓜濃湯喔

南瓜是很營養的瓜果，我很喜歡用它來做餐點

我們家很喜歡吃豚骨拉麵，前陣子我們在Costco看到這個「十樂豚骨拉麵」6入$239優惠減$50，變成189元，一份只要三十幾元，感覺很優惠，決定購入試試...

冷凍庫放幾包拉麵，在家也可以自己煮"豚骨拉麵"，很方便~

箱子外包裝有建議烹調步驟，箱子內是六包拉麵、湯頭包、筍片和黑木耳絲

前兩天去迪化街，在中藥行買了酸梅湯的基礎包，想說這些天然食材的酸梅湯酸甜好喝~

這一包以仙楂、洛神花、烏梅、甜梅與甘草為主配方，

我發現仙楂滿多的，山楂健脾消食開胃去脂；烏梅生津止渴，甘草和甜梅增加甜味香氣；洛神花可以降血脂、護肝，增添色澤…感覺喝起來很健康~

先把食材清洗一下，放進鍋子裡，加入開水煮沸後，再小火熬煮後熄火悶一下，即可飲用

之前姐姐跟我分享媽媽教他做的桂圓糯米糕，超香超好吃~

今天我整理家裡的冰箱，發現家裡還有半盒的桂圓和圓糯米

所以我請教姐姐作法並記下筆記，分享在這裡，下次要做好吃的甜桂圓米糕就可以來這裡參考食譜做法了

食材準備~只要糯米，桂圓，糖，米酒就這麼簡單(也可以加一點枸杞喔)

馬祖的美食料理裡除了海鮮和糕餅類之外，第一名應該就是「老酒麵線」了~

我們這一次去馬祖吃了兩次老酒麵線，我們一致覺得最好吃的是在芹壁聚落吃到七十幾歲老夫婦返鄉開的小吃店，他們做的「老酒麵線」真的香氣十足，非常好吃~尤其是那顆香氣十足的荷包蛋，真是那碗麵線的精華，所以我問老夫妻怎麼做出這麼好吃的老酒麵線? 親切的老闆娘笑呵呵的教了我幾個絕招，我就回家試做囉~

我和CD爸在北竿買了一包馬祖手工細麵線和馬祖老酒

我們家院子裡種了一盆魚腥草，

最近長得極為茂盛

我採了一些魚腥草的嫩葉來燉雞湯

最近我們在Costco購物，發現北極甜蝦一公斤400多元，想起之前我們看食尚玩家節目，浩角翔起在北歐大讚北極甜蝦超級甜，那表情和畫面讓我們印象深刻…

最近因疫情影響，我們無法出國，暫時無緣到北歐旅遊，於是決定買一盒"北極甜蝦"回家嚐嚐吧~

回來之後，我先把一大盤的北極甜蝦分裝成每次要使用的份量，真空包好，放進冷凍庫裡，要吃的時候再拿出來室溫退冰

 台灣有「水果王國」之稱，一年四季都有許多種水果…尤其冬天過後，到了春天有很多好吃的水果盛產，例如芒果和西瓜都開始盛產，水果的保存，處理與料理也是一門學問喔~

像西瓜的保存和切法我在另一篇介紹過了，這篇我要來介紹芒果的保存和切法

有時候我會一口氣買一整箱的愛文芒果，若稍熟的就直接包好冰在冰箱蔬果保鮮櫃，

但若還綠色偏硬就可以先放室溫…等到微軟較熟成再冰進冰箱

我們家很喜歡吃西瓜，尤其在夏天，吃著冰涼消暑的西瓜，真是一大享受

但是每次在賣場看到大西瓜，我都很想買一顆大西瓜回家吃，但常常礙於太大顆，不好冰進冰箱，還有每次要切給家人吃也很難切….只好選擇賣場切好的四分之一片，但別人切過的西瓜總是有些衛生的考量...

後來，我發現有另一種更方便的切法和保存方式，我想分享給大家~

首先西瓜買回來先把外表擦拭乾淨，不要像市場販售西瓜橫向的切半