郁映老師的部落格~甜蜜CD家

DD約同學來家裡做班刊報告,從早上到下午要做一整天~

我問兩位小客人,午餐要吃什麼?

姳蓁同學點名要吃"奶油義大利麵"~哈哈...沒問題~

剛好家裡有COSTCO的螺旋義大利麵,

先煮開水(煮義大利麵~水要多一點)放進整包500g的麵要加30g的鹽巴,煮好備用~

冰箱裡還有COSTCO的大透抽和大甜蝦

我們再去賣場買一些杏鮑菇和綠花椰菜

全部切好川燙備用~

再切一大顆的洋蔥和幾顆蒜頭~切成丁末狀備用

本來我還想甜椒配色~但是小孩不愛甜椒,那就用"大番茄"代替吧

我把大番茄的外層切成條狀~內部番茄汁和籽都不要加進去

備齊食材...先炒白醬

先用奶油和橄欖油各半(我用各50g~共100g)

炒香蒜末和洋蔥丁(也可以等白醬做好再加入)

再一點一點加入中筋麵粉(我用100g的麵粉)不要一次加太多,怕會結塊(要用很小的火,不斷的攪拌)~

再加入鮮奶或開水(也是一點一點加...不要一次加太多,小火~繼續不斷的攪拌...)

視濃稠度增減水量~我大約加了800cc的水~就完成白醬的部分

白醬煮好...再加入川燙過的杏鮑菇.透抽和大蝦(這些都要先川燙過喔)

大蝦我還先去蝦沙,和透抽都只要川燙一下下就好喔~免得變硬或縮水

最後熄火前再加入紅番茄絲~

淋在義大利麵上~盤子四周擺上綠花椰菜...就完成了

兩位小客人第一次來我們家,我不好意思要求拍照...我們就開動了~

不過兩個小客人一直說~好好吃喔...讚不絕口

真是太棒了~尤其透抽和大蝦真是加分許多~

尤其白醬也是超好吃的...下次可以多做一些冰冷凍

想吃義大利麵時隨時能上菜喔~

吃完午餐...DD和同學繼續做報告

做完報告三個人還到深美練習跳繩

回來再一起看宮崎駿的電影...過了一個難得輕鬆又愉快的假日