郁映老師的部落格~甜蜜CD家

 今年暑假我們去菲律賓吃了超好吃的豬肋排~讓我們一直念念不忘它的美味

今天~決定自己動手來試試...

這些豬肋排是婆婆幫我在菜場買的,已經被切成一節一節的

(我想下次我自己去買,應該會買整排的,應該更有看頭...嘻嘻)

我先川燙過,再放入高湯裡煮半小時並悶一下,讓豬肋排的肉變軟...

利用悶煮豬肋排的時間~來做醬料~

先切好洋蔥末(左上),蒜末(上),蔥末(左下),蘋果丁(右下)

把這些食材用奶油炒香...

加入一些醬油,番茄醬和烤肉醬

再加一些糖(蜂蜜也可以)和黑胡椒粉就差不多了~

剛做好的醬料好香好香...感覺就是很好吃~

把這些醬料充分的抹在豬肋排上,放入冰箱冰一天...

(最好讓所有的豬肋排都能浸泡在醬汁中若沒辦法全部浸在醬汁裡,就經常拿出來翻攪一下,讓味道能更入味)

這是第二天的豬肋排,看起來已經比較入味了

(我故意再留一半繼續冰冰箱,過幾天隨時可以拿出來加菜)

可以用錫箔紙包起來烤...或是用鍋子煎也可以...

我是用奶油煎豬肋排,超香超美味的豬肋排就完成了~

另外~我先切三顆馬鈴薯,也現做了一些薯條作配菜~

加點蔬菜或水果...就大功告成了~

CC&DD大讚太好吃了吧~

配上我煮的鮮奶茶~DD說,這一個套餐可以賣不少錢了吧~

真的感覺有餐廳的等級喔~

下次可以利用假日做起來冰冰箱~平日加菜很方便喔~