郁映老師的部落格~甜蜜CD家

鍋寶7L氣炸鍋料理

大家都知道應該盡量少吃零食餅乾，多吃原型食物比較健康，所以我想試做一些零食餅乾，發現了牛蒡脆片可以用氣炸鍋做，所以我想把做法步驟記錄下來當成筆記，跟大家分享~

其實，之前我也做過酥脆的「牛蒡脆片」

還一次做了兩種口味，用隔板隔開，一半是CD爸愛吃的「鹹辣胡椒牛蒡脆片」，另一半是甜甜的「酥甜芝麻牛蒡脆片」，兩種口味各有風味~

但是吃過後，我們一致比較喜歡甜的口味，所以我想把上次用剩的另一半牛蒡全部做甜的…

順便把氣炸鍋設定的溫度時間做成筆記，在這邊分享~

這天DD幫忙把牛蒡刨成片狀

我再把牛蒡片加一點低筋麵粉抓一抓，再加多一些糖和一些芝麻

(也可以加一點點鹽巴，吃起來鹹甜鹹甜，也不錯)

這次我加了白芝麻和黑芝麻，希望顏色更好看一點

最後再噴點油，拌一拌，就可以放進氣炸鍋裡

至於「鹹辣胡椒牛蒡脆片」則是灑上胡椒粉和鹽巴(也可以加一點點糖)

兩種作法都很不錯吃~

因為我們是用刨片的，非常薄，所以溫度一定要低一點

大約140度，先5分鐘看看...

看牛蒡的量，因為我們的牛蒡有一點多，底層都還沒有烘乾

所以應該再用120度5分鐘，或是再調更低一點的溫度，大約100~110度，再3分鐘就可以了

但是我偷懶第二次直接繼續用140度10分鐘，就烘得太乾，有點偏咖啡色了

雖然CD爸說還是可以吃，但是我覺得有點偏乾，顏色也太深了，很可惜

下次應該低溫慢慢烤會更好~

鍋寶7L氣炸鍋