今天經過全聯福利中心~發現高麗菜又特價了...一大顆才9元~
真是太便宜了…哈哈~我要來做台式泡菜~
不管冰箱裡還有半顆~買了再說(貪小便宜的媽媽總是如此…)
但是~為了證明我不是貪小便宜~而是要幫忙我們台灣辛苦的農民…
我很捧場地買回來，趁新鮮…馬上來做「台式泡菜」囉~
還好前一陣子做的泡菜汁還留著，可以再次利用~真是太好了
高麗菜先撥成片狀用開水清洗過(切忌不能用生水~一定要用過濾過的開水)
洗過好幾次，還用臭氧打水消毒過…
我這次把紅蘿蔔切絲(上次用刨的~太細了…)
這回發現我們家的蒸籠可以拿來幫忙瀝水~真不錯用
加鹽巴讓它脫水
等待期間做「糖醋水」~顧名思義就是「糖」1碗+「醋」1.5碗+「水」2碗
我這次也有加10顆酸梅~希望泡菜別具風味~
等待兩個小時後，一大鍋縮水~變半鍋
再用開水沖掉鹽滷…多沖幾次…
瀝乾後~裝盒
加入「糖醋水」
放冰箱箱大功告成囉~
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小學生家長必讀 (2)
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