郁映老師的部落格~甜蜜CD家

月底想請好朋友來家裡用餐~想煮一些不一樣的料理

晚上買了一些食材試做「法式玉米濃湯」

參考網路上的作法...網路上有的是用麵粉做濃湯~

但是我不想用麵粉做

所以用鮮奶和馬鈴薯的作法~

準備材料有~鮮奶、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、奶油、玉米罐、高湯塊，還有一些胡椒和鹽巴等調味料

還準備了一個綠花椰菜(原本想加金針菇~後來沒加了)

請DD幫忙削馬鈴薯皮

CC切洋蔥

DD還幫忙把馬鈴薯和紅蘿蔔切丁

我先把綠花椰菜洗淨燙好

在鍋子裡放入奶油熱鍋

加入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、雞湯塊、胡椒和鹽巴等，

再倒入一整罐的玉米粒炒熟

我想還能吃到一些玉米顆粒~所以第二罐只倒湯汁下去炒...

留一罐玉米粒備用~炒好熄火備用...

先在果汁機裡倒入開水和鮮奶(我用400cc開水和600cc鮮奶~分成兩次打)

再加入炒好的食材

打到很細…

網路上是說最好過濾掉渣渣~

但是我覺得自己吃…還是不要浪費好

倒進鍋子裡

我分兩次做

再加入一罐玉米粒下去用小火煮~

因為濃湯超濃稠的

所以要邊煮邊攪拌喔~

(剛開始煮...我覺得真的很濃稠~還再加入100cc的開水)

看得出一點點紅蘿蔔的小顆粒~

我考慮下次不要用紅蘿蔔了…也許會更綿密些~

因為有鮮奶~所以不要煮太久…煮到表面有小小細細的白泡泡就好囉~

大功告成了~

擺盤~我在湯的外圍再倒一圈鮮奶做裝飾

用淺盤再做裝飾…看得出有玉米粒和花椰菜的裝飾~很不錯吧~

當然吃起來也非常好喝

用鮮奶和馬鈴薯代替鮮奶油和麵粉糊~

我覺得營養價值比較高…

加上我有用綠花椰菜增色…

也是增加蔬菜量~營養好喝喔~

下次考慮加一些烤土司丁和烤培根丁...應該會更棒喔~

DD看到我在喝湯了~

趕快吃完一碗公的晚飯

自動過來盛湯…真的很難得~

加花椰菜...

難得DD會自動來盛湯耶~

今天也有烤五根筊白筍來加菜

剛好也出爐了…

喝「法式玉米濃湯」配原味烤筊白筍…真是太讚了

我們是把筊白筍連殼放進烤箱烤~

之後只要撥開外殼沾一點點胡椒鹽吃...

鮮甜好吃~超美味的~

CC&DD一接一口...停不下來~

一回頭~哇~DD又去盛一碗了~最後CC&DD竟然都喝了兩碗湯

玉米濃湯真的是小孩的最愛呀~

兩個邊吃邊喝邊看書…真是享受呀~