我的補校老學生阿嬤偶爾會給我她自己種的韭菜~尤其現在春天是韭菜盛產的季節,這時候的韭菜更是鮮嫩味美...
而且韭菜的營養價值很高~應該要好好料理才能讓大家多吃一點
所以~我做過韭菜盒子~
也常把韭菜切丁,加入蛋裡~
煎成"韭菜煎蛋"超好吃的喔~
今天就來介紹一下韭菜盒子的步驟作法吧~
先用麵包機打好基礎麵團
這部分是CD爸幫我操作的,但是CD爸誤聽我的指令,在中筋麵粉裡加了酵母粉
(其實不需要加酵母粉~而且如果要吃酥脆的餅皮,最好用燙麵的作法)
我則是把韭菜洗淨切成小丁,豆乾切丁,煎碎碎的蛋,再加上絞肉...
還可以加一些蝦皮或冬粉(川燙過切成小段)
不過家裡剛好沒有蝦皮.冬粉,就不放這兩樣囉~
把這些食材拌勻,再加調味料~蠔油一匙.香油一匙.鹽.糖.胡椒粉...
全部拌勻~就完成內餡部份了
拿出麵團~分成幾等分
把麵團桿平桿圓,放入內餡,
包起來再放進鍋子裡煎,煎到表皮微微成金黃色就好了
切開一片看看,看起來還不錯喔~
吃起來超級好吃的,真的好好吃喔~
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小學生家長必讀 (2)
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