郁映老師的部落格~甜蜜CD家

鍋寶7L氣炸鍋料理

我們買了好幾次地瓜，用氣炸鍋做烤地瓜，很香又好吃

但是，我想變化一下~我想做地瓜球

而且，我想用氣炸鍋做地瓜球

先拿幾顆紅地瓜蒸熟，趁熱加一些糖，一點點太白粉和一些地瓜粉(樹薯粉)

太白粉和地瓜粉大約1比3，趁熱把地瓜壓成泥

再捏成適當大小的球狀...其實，像這樣做好的地瓜球可以兩吃~

水煮，就是「地瓜圓」

如果油炸，就是「地瓜球」

不過油炸地瓜球的油要用很多，我從來沒有在家裡做過油炸的地瓜球

還好現在我們有氣炸鍋，終於可以來做做看了

我們在地瓜球表層刷一點點植物油，

丟進氣炸鍋裡 160度 5分鐘，拿出來壓扁，

目的是把每顆地瓜球裡面的空氣壓掉，再放進去

繼續160度3分鐘，拿出來再壓掉空氣

不過我用湯匙很容易燙到手~CD爸想到可以用我的桿麵棍去壓，方便許多

CC覺得好玩，也跑來用擀麵棍壓...

就這樣來來回回，大約三四次…差不多就熟了

因為地瓜球的大小顆跟粉量都不一定，所以依照實際狀況(試吃看看)增減時間和次數

你看~我們的地瓜球中間是空心的，QQ甜甜的，很成功吧~

不過，因為鍋寶氣炸鍋的炸鍋底部有一個一個圓洞，壓的時候太用力，有的地瓜球都被壓著一個小圓點，好可愛~

晚上我們全家一起吃地瓜球，還有CC送我的母親節甜甜圈，

再加上可樂和啤酒，全家一起享用，很幸福~

鍋寶7L氣炸鍋