我們家距離九份很近,要吃芋圓、地瓜圓很方便,
但是,自己動手做芋圓、地瓜圓並不難,以前我就做過幾次。
剛好,前幾天買的地瓜和南瓜一直沒用,
所以今天就來做地瓜圓和南瓜圓吧~
先把這兩樣削皮,切塊,蒸熟,
再加入地瓜粉和太白粉一起揉糰,
壓平、切塊,
地瓜圓顏色較偏黃,南瓜圓比較金黃偏橘色,
煮一鍋熱水加入地瓜圓和南瓜圓,
煮到浮起來再煮數分鐘,
準備一鍋冰水,把地瓜圓和南瓜圓撈起來放進去,
讓地瓜圓和南瓜圓變得更Q彈好吃,
準備一碗糖水,加入冰鎮過的地瓜圓和南瓜圓就好了。
而我剛好泡了一壺蜜桃紅茶,
突發奇想:把地瓜圓和南瓜圓加入紅茶裡,
更是別有一番風味,
超讚!
我之前自己動手做方形珍珠粉圓比這個做法費工許多,
地瓜圓和南瓜圓反而容易許多,
以後我就做地瓜圓和南瓜圓加入茶裡就好了,
真是太好了!!
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