郁映老師的部落格~甜蜜CD家

前兩天好友來我們家聚會，送來他們自家種的金棗和珠蔥，

我想回送我用這些食材做的麵包

前一天，我先用麵包機打好一團麵糰放冰箱低溫發酵

我想做兩種口味，可惜家裡麵粉只剩下400公克，一種口味只有200公克，所以只能做幾個迷你造型的小麵包

我要做「玉米蔥花台式麵包」和「金棗果乾歐式麵包」

我先做「金棗果乾歐式麵包」

先把金棗洗乾淨切成薄片，再加一點蜂蜜和金皮油再蜜釀一下，再把果乾剪成小塊狀…備好材料就拿出麵糰分割成小份量

把麵糰擀平，鋪上綜合果乾和蜜釀的金棗片…把麵糰捲起來，

在麵包外層灑一點麵粉，像歐式麵包一樣，

再放一片金棗在中間裝飾，就可以放置一下，讓麵團醒一下再放進烤箱(氣炸鍋)

我是用氣炸鍋200度烘烤8分鐘，再翻面160度4分鐘就完成了

再來~把珠蔥洗乾淨風乾...

再把蔥切成丁，再準備好蔥花、鹽巴、玉米粒、鹽巴、蛋液和白芝麻，混合後備用。

先將麵團分割揉成圓形，讓它發酵幾分鐘後，

在麵糰上面畫個十字，再把蔥花、玉米粒、芝麻和蛋液攪拌過後撒在十字中間的部位，並解用剩下的蛋液殺一下麵包外層…

靜置醒一下麵糰就可以放進烤箱

一樣放進氣炸鍋烤8分鐘，翻面再160度烤三三分鐘就完成了

看看金棗果乾歐式麵包的切面，

每一口都吃得到果乾，漂亮又香又超好吃哦！

玉米蔥花麵包也超級鬆軟，好好吃喔~