我的補校學生送我一顆他自己種的南瓜,我想來多做幾樣特別的南瓜料理吧
上網搜尋一下,發現南瓜煎餅很不錯
試了兩種比例,做了兩種口感,都很好吃,各有支持者...
基本材料:蒸好的南瓜泥,糯米粉,太白粉,中筋麵粉,砂糖
第一種作法,200g南瓜泥40g糯米粉40g太白粉40g麵粉,30g砂糖
攪拌成泥狀...下鍋煎...
我在一面撒上杏仁片,
煎成QQ的南瓜麻糬餅
吃起來軟軟QQ,有點像地瓜泥煎餅,很好吃~
另一種是,其他份量都一樣,只有麵粉多一些,大約是150g的中筋麵粉一起揉成團狀
再捏成小球壓扁成圓形
參考網友的做法,用杏仁片拼成小花
中間是我捏一小球麵團加上綠色的抹茶粉揉成綠色的花蕊
兩面煎好成餅狀,吃起來外面酥脆裡面軟Q,有點像花蓮餅,很好吃
兩種做法的好吃,各有千秋,CC和CD爸比較喜歡第一種軟Q口感的
我和DD喜歡第二種,外酥內軟的...
老實說,兩種都很好吃~兩種都可以試試喔~
另外~我也做了些南瓜捲饅頭~不錯吧~超好吃捏!
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小學生家長必讀 (2)
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