前幾天在外面吃牛肉麵(沒蔬菜,肉少湯清)~受到刺激...
決定自己去買些當季食材,DIY~做牛肉麵囉~
我喜歡多一些蔬菜~
所以我挑了紅蘿蔔,白蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥,杏鮑菇和一包很大包的牛肉肋條
先把牛肉切塊,川燙過~
撈起來放鍋子裡
紅蘿蔔,白蘿蔔,馬鈴薯和洋蔥切塊狀
把蔥段和洋蔥先下鍋炒香...丟入其他蔬菜
再加調味料~胡椒鹽,醬油,蠔油,豆瓣醬,一些鹽和一些冰糖...
拌炒後再放進鍋子裡~
不過我的蔬菜實在太多了~部份就直接放到鍋子裡滷吧~
中小火煮到滾...再改小火燉...
我會小火燉半小時悶半小時,再燉半小時,再悶...
燉一兩個小時就完成了~
登~等~~滷好了~
煮幾把麵,加上這一鍋~張媽媽牛肉麵就完成了~
DD吃了幾口又再來加料...
自己魯的牛肉麵~牛肉吃免驚的...
重點是~自己作,營養豐富又好吃~
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小學生家長必讀 (2)
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