颱風過後~很多蔬菜都好貴喔...我補校老學生採收她自己種的小葉種的台灣韭菜給我
雖然~這種小葉種的台灣韭菜很不好清洗,但比大葉種的吃起來香嫩好吃喔
因為韭菜生長快,剪收後幾天便可再收成,所以,我的老學生常帶韭菜給我,我常做韭菜盒...CC&DD已經吃膩了
今天就改做"韭菜鍋貼"吧~
剛好冰箱裡有豬攪肉,加上韭菜丁和調味料(鹽巴.醬油.香油.蒜末)攪拌均勻就可以
另外用中筋麵粉加一點鹽巴和水揉成基礎麵糰
分成一球一球的.桿呈長條形.放入內餡
兩側捏黏一起就完成囉~
放進平底鍋裡排整齊,加一點點油先煎一下
再加一碗麵粉水蓋上鍋蓋用中小火悶一下,剩一點點水時,加一點點香油再悶一下
收乾再把鍋貼翻面煎一下,就完成了
現做現煎,超好吃~
剩的直接冰進冷凍庫,下次想吃就能在家自己煎來吃囉~
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小學生家長必讀 (2)
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