郁映老師的部落格~甜蜜CD家

 昨天晚上我又忙著做韭菜盒子做到半夜~

今天,我才發覺我幾個月前上傳的韭菜盒照片都還寫文字呢~哈哈...真是忙昏頭了

其實這一年來我已經做了不計其次的韭菜盒...

因為韭菜盒真的營養又好吃~而且冰在冷凍,想吃隨時拿出來烤一下或煎一下,真的很方便~

加上我有一個大供應商~

我的補校老學生~七十幾歲的她常常送我她自家栽種的有機本土小葉種韭菜~

這種小葉種韭菜很纖細,如果用種子栽種需要經過三四個月才能採收~但是之後生長速度就會非常神速,每隔幾天就能不斷的收成...可連續生長多年,是非常有經濟效益的蔬菜~

雖說這種小葉種韭菜超細嫩好吃的~但是清洗非常費工,我常常要洗很久...感覺備料比包成韭菜盒還麻煩許多~

由於他總是在上我的補校課時帶來給我,我只好在上完補校的課後,還要趕工做韭菜盒,或是包成韭菜餃子...常常讓我忙到很晚~但我也樂此不疲啦~

(因為這小葉韭菜不耐放~所以,真是讓我又愛又恨啦)

不過,老實說~這小葉種韭菜不像大葉種的韭菜味道那麼重,而且韭菜有豐富的維生素及礦物質，還可促進食慾、降血脂及安定情緒...營養價值超高~我真不想浪費這些好食物啊~ 

所以再累我也會把它變成美食佳餚,讓我的家人或跟我的親朋好友分享~

食譜請連結以前我寫的部落格http://e09006anny.pixnet.net/blog/post/422693116-%E9%9F%AD%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86~%E9%9F%AD%E8%8F%9C%E7%85%8E%E8%9B%8B.%E9%9F%AD%E8%8F%9C%E7%9B%92%E5%AD%90diy...%E8%B6%85%E7%B4%9A%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%A5%BD

韭菜盒子的餡料除了韭菜,我喜歡再加豆干丁.粉絲.和雞蛋(也可以加絞肉或蝦皮)

CC&DD常常看我做.偶爾也會來幫忙~

CC做的有花邊~我做的是圓圓的邊~

但是常做常吃,他們有時也會吃膩了~

所以,我也會用韭菜盒的做法再創新改造~新口味,

用同樣做法把裡面的餡料改成洋蔥丁.德式香腸和起司,

就變成了"德式香腸洋蔥起司烘餅"~

另外,做好的盒子通常都是由CD爸拿去用平底鍋乾烙

有時也會先烘得半熟~再放水波爐烤

像這樣完全無油的乾烙烘餅可以吃到麵團原始的香氣和甜味,

而且完全無油烘烤少負擔~真的營養又好吃喔~