婆婆給我一顆南瓜,我看到南瓜就想到黃金饅頭...動手做吧~

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我把它切片蒸熟放涼加入麵糰裡

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揉成南瓜麵糰~放進密閉空間發酵(冬天溫度低~我會在它旁邊放一杯熱水)

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再把雙色地瓜去皮泡過鹽水(避免顏色變黑)

再切成條狀絲

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待麵糰醒得差不多時,取出桿平,灑上一整片的地瓜絲

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捲起來切塊

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整型

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放進蒸籠蒸

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12分鐘中大火~熄火在悶2分鐘就完成了

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我最喜歡吃這種剛出爐的饅頭

只有從生麵糰蒸成熟饅頭的香氣最香

之後再蒸過就沒有這種香味了~所以有機會一定要試試,真的好香好好吃喔2014-09-13 07.03.54    

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