郁映老師的部落格~甜蜜CD家

買了幾次COSTCO的蘋果派~發現份量愈來愈小,價格也愈來愈貴...想想不如自己動手來做~

剛好今天也是DD虛歲16歲的生日~做個蘋果派也不錯~

雖然姑姑還是買了蛋糕幫他慶生...哇~真是光陰似箭啊~

我先切好5顆小蘋果...大部分切成片狀~部分切成小丁狀

 準備30~50g的奶油

把小蘋果丁加下去熬煮...加50~80g的糖(依照個人甜度喜好調整)...

再加入兩根肉桂棒~但是肉桂棒味道散出較慢...

我又再加了一大瓢的肉桂粉(我很喜歡的肉桂的味道~而且聽說肉桂的營養價值很高喔)

最後~再加一些些檸檬汁(我的檸檬汁是預先榨好汁,冰成冰塊狀)

熬到蘋果有點熟,湯汁略濃稠就可以了~放涼...

餅皮的部分~

這次我偷懶直接用市售的冷凍酥皮做餅皮

正方形的酥皮拼接組成派皮

把放涼的肉桂蘋果泥平舖在底部

在上面排上滿滿的蘋果片

最後因為派皮剛好只剩一片

就切成細條放在上面排成格子狀

放進烤箱220度烤12分鐘就好了

出爐後~

我們全家試吃心得一致覺得比COSTCO好吃

以後真的可以自己動手做就好

只是~這次奶油我用到50g有點多,糖也用到80g~

又油又甜...當然好吃(這是甜點好吃的最大秘訣~多油多醣)

加上餅皮是用油滋滋的酥皮...

所以吃完一定要去運動~不然會肥喔~哈哈...

我想下次要再做調整~

1.我的油和糖要減量

2.餅皮可以改用披薩餅皮或用消化餅乾製作

3.最後在蘋果片上刷上蜂蜜或是熬好的肉桂蘋果泥的糖汁...應該會比較漂亮

敬請期待囉~