郁映老師的部落格~甜蜜CD家

前幾天我們用萬用鍋煮了一鍋紅豆湯，因為沒等保壓完成，我們就先行手動洩壓，紅豆煮得剛剛好，粒粒分明不軟爛...讓我想到這實在很適合做成紅豆餡料(以前我們用萬用鍋都會等到自動降溫洩壓，但往往都會悶得太過軟爛)

於是~我們想來做抹茶紅豆吐司~

我用麵包機，加入糖.奶油.酵母粉.鮮奶.日本綠茶粉和最近我們去日本買的抹茶粉(還是季節限定的櫻花口味的抹茶喔)

用麵包機的"菠蘿麵包行程"在麵糰成型發酵後，麵包機會發出嗶嗶聲...我們可以取出麵糰加工(有15分鐘)再放回麵包機，按下"啟動"鈕，麵包機就會繼續進行烘烤到完成~其實非常簡單方便

我把部份紅豆湯瀝乾，留下紅豆...

打好的麵糰是抹茶歐雷的顏色~超漂亮...

我把麵糰擀平，鋪上滿滿的紅豆...再捲起來

但是麵糰有點長，我把它對切，兩頭捏緊，以免爆出紅豆，再上下疊在一起放回麵包機裡烘烤

噹~噹~~~出爐了

顏色很漂亮，但是雙層的麵糰有點明顯

切開來看看...

哇~~上下兩圈的紅豆紋路很好看，讓每一口都能吃到香甜的紅豆，超級成功~

淡綠色的抹茶麵包捲入香甜的紅豆，真的超級搭

早上泡杯咖啡，配上一片抹茶紅豆吐司，就是一份賞心悅目又美味的早餐囉~