郁映老師的部落格~甜蜜CD家

我很喜歡吃芋頭,要來做許久沒做的芋頭巧

  

我先買了一棵大芋頭,再買一包糯米粉和一包在來米粉...

加上一些配料(香菇.絞肉.蝦米.鹽巴.醬油.糖.胡椒粉和油蔥酥)

先把香菇泡軟切丁,芋頭削皮切丁,先用一些油,加入香菇丁,芋頭丁,絞肉和調味

料炒香,放涼...

光是這樣炒個半熟~就香味四溢...忍不住以試鹹度偷吃了幾顆小芋頭丁

鬆鬆香鹹的芋頭~真的超級好吃啊~

 

鹹度可以略偏鹹一點,因為加入糯米粉和在來米粉後鹹度才會適中

再加入1:1的糯米粉和在來米粉後,加入適中的水,調到稠度適中,就可以捏塑成圓扁狀

,放到蒸籠中大火蒸15分鐘就好了

好吃的芋粿巧煎過~更香酥好吃...

  

婆婆知道我喜歡芋頭~買了一帶小里芋給我

我煮了一盤里芋,再煎幾片芋粿巧當早餐

不過,DD不愛芋頭,看到這一桌早餐叫了一聲『唉耶...』

哈…還好，還有好友分享給我們的阿華田和水果，他很愛~