郁映老師的部落格~甜蜜CD家

「不沾鍋」方便又好用，但是它的塗層常常讓人有些擔心…

所以，每隔一段時間，我們就要換新的不沾鍋~

剛好我們家舊的不沾鍋差不多該換新了，

正逢11月雙11促銷優惠，我發現許多網路購物平台都有促銷活動，

我看到momo有這個韓國製的Queen chef品牌的「礦岩鈦合金鑄造的不沾鍋」感覺很厲害~

兩個鍋子加一個玻璃蓋，再送一個木鏟子，總共899 元，感覺還不錯~

再上網爬文研究一下，鈦合金鑄造的鍋子相較於塗上鐵氟龍的不沾鍋，感覺好像安全許多…

加上這個鍋子的內部與手把之間並沒有鉚釘，所以整個鍋子沒有死角，清潔保養更好用

鍋子底部有做一點點凹凸的蜂巢紋路也是不沾的設計...

這幾點我和CD爸都覺得不錯，那就訂了

訂貨第二天就到貨了，送貨非常的快速，

開箱囉~

先跟我們家的舊鍋子比一比，原本我們的舊鍋子是28公分的不沾深鍋(最右邊那個)

這次訂的又再大一些，直徑30公分~深鍋和淺鍋各一個

我選Tiffany藍色的鍋子，不錯看~

背面還有一些防滑花紋，made in Korea韓國製的

 透明的玻璃鍋蓋是兩鍋通用的，還不錯~

我拿玻璃鍋蓋蓋在舊的鍋子上比一比，蓋子直徑確實大了一圈(28cm和30cm果然有差)

晚上，我們做晚餐了~剛好開鍋試用囉~

跟我的Le Creuset鑄鐵鍋放一起，幾個色彩繽紛的鍋子，讓做菜心情特別好~

說明書上說清洗乾淨即可使用，不用麻煩的開鍋程序

CD爸拿去洗一洗，擦乾就放在爐子上，但我覺得不放心，還是放了一些水燒開…

用熱水燙一下整個鍋子，去除可能鍋子上有保護油之類的雜質

再擦乾淨後，就正式啟用了

雖說「礦岩鈦合金鑄造不沾鍋」跟一般不沾鍋不一樣，但是我覺得使用原則應該差不多，最重要有三點~

1.切忌空燒~冷鍋冷油，放入食材再開火

2.控制火侯~用小火或中火就好，不要用大火

3.切忌磨損~用矽膠或木鏟，不要用鐵鏟；不要烹煮螃蟹等硬殼類食物；用軟布或海綿清洗，不可用鐵刷或粗糙的菜瓜布；若有沾黏燒焦也請先泡水軟化後再用中性清潔劑清洗

因為我有先醃了一些味噌雞肉，晚餐我要燙青菜加一道味噌雞肉

燙青菜就請CD爸幫我把四季豆撈起來

我負責炒菜…先用一丁點的油，加洋蔥炒香後加入紅蘿蔔和味增雞肉

之後再加些水蓋上鍋蓋悶一下，就好了

我把前一天做的紅燒牛腩和茄子番茄煨肉一起做成DD的便當

(DD要考大學了，距離學測只剩60天，營養健康真的很重要~最近偶爾記得我會拍一下我幫DD做的便當，想說等DD考完，若DD成績不錯，我應該整理一下這些便當照，寫一篇考前30天的便當料理，哈哈….)

 言歸正傳~

不過，如果不沾鍋只是炒菜，好像也看不出不沾鍋的厲害

我們決定再煎兩個荷包蛋試試...

我們用紙巾沾一丁點油輕輕的抹了鍋底一下，還沒開火，CD爸就打了一顆蛋進去(冷鍋冷油，是不沾鍋的基本原則)

接著我打第二顆蛋，但因為只開小火(小火烹調，也是一大原則)，第一顆但還沒成型就被我推到旁邊…所以，第一顆蛋有一點醜

但是~很明顯，真的不沾耶~

在第二顆蛋下鍋不久，我還把鍋子拿起來搖動…

讓兩個荷包蛋在鍋子裡滑動，證明真的是完全不沾耶~效果真的還不錯喔!