郁映老師的部落格~甜蜜CD家

最近忙著研究我們的歐洲旅行計畫…

發現真是腦力大考驗…不僅文化、歷史、地理都要深入了解 

還要研究交通動線、評估時間、預算、體力、治安…數學、邏輯、想像力…都要無限發揮

研究歐洲旅行計畫，真的比我讀研究所，做論文的學問還大…

限於我的腦容量有限，記憶力大不如前，那還是來這裡做筆記吧~

像前一陣子我發現我們這次要去的四個國家的國旗竟然如此相似

法國和荷蘭跟我們中華民國的國旗一樣，是紅白藍三色，但是法國直式，荷蘭橫式;

而德國和比利時的國旗都是用黑黃紅三色，而且也是一橫一直，超酷!

還有今天早上我在研究比利時的「鬆餅」(我想去吃鬆餅啊~)

雖然中文都叫做「鬆餅」，但其實卻有差異喔~

一般英文稱之「Pancake」是美式的鬆餅

但是歐洲的鬆餅叫作「waffle」喔~

我上網發現原來在做法上就有不同~

美式的「Pancake」是用平底鍋煎成圓形扁平狀

歐洲系的「waffle」是用格子狀鬆餅機烤製的，最大的差別是waffle是格子狀的

在比利時「waffle」又分為兩種~

一種是「列日鬆餅」（Liege Waffle）除了麵粉並加入大量的鮮奶揉製成麵糊，然後加入了列日鬆餅必備的「珍珠糖」後，經格子鬆餅機烤過後，吃起來外皮酥脆、內層紮實，而且還咬得到珍珠糖粗粗的口感，外形則多為不規則的圓形

另一種「布魯塞爾鬆餅」（Brussels Waffle）則沒有添加珍珠糖，而是在麵糊中加入了打發的蛋白，因此布魯塞爾鬆餅吃起來蓬鬆綿密，味道也沒有列日鬆餅來的甜，外型多為長方形格子狀

希望我去比利時能吃到這些美食，哈哈~

以上鬆餅完整介紹我是參考這一篇Blog生活誌:一樣叫「鬆餅」，類型卻是大不同！https://blog.icook.tw/posts/93755