最近忙著研究我們的歐洲旅行計畫…
發現真是腦力大考驗…不僅文化、歷史、地理都要深入了解
還要研究交通動線、評估時間、預算、體力、治安…數學、邏輯、想像力…都要無限發揮
研究歐洲旅行計畫,真的比我讀研究所,做論文的學問還大…
限於我的腦容量有限,記憶力大不如前,那還是來這裡做筆記吧~
像前一陣子我發現我們這次要去的四個國家的國旗竟然如此相似
法國和荷蘭跟我們中華民國的國旗一樣,是紅白藍三色,但是法國直式,荷蘭橫式;
而德國和比利時的國旗都是用黑黃紅三色,而且也是一橫一直,超酷!
還有今天早上我在研究比利時的「鬆餅」(我想去吃鬆餅啊~)
雖然中文都叫做「鬆餅」,但其實卻有差異喔~
一般英文稱之「Pancake」是美式的鬆餅
但是歐洲的鬆餅叫作「waffle」喔~
我上網發現原來在做法上就有不同~
美式的「Pancake」是用平底鍋煎成圓形扁平狀
歐洲系的「waffle」是用格子狀鬆餅機烤製的,最大的差別是waffle是格子狀的
在比利時「waffle」又分為兩種~
一種是「列日鬆餅」(Liege Waffle)除了麵粉並加入大量的鮮奶揉製成麵糊,然後加入了列日鬆餅必備的「珍珠糖」後,經格子鬆餅機烤過後,吃起來外皮酥脆、內層紮實,而且還咬得到珍珠糖粗粗的口感,外形則多為不規則的圓形
另一種「布魯塞爾鬆餅」(Brussels Waffle)則沒有添加珍珠糖,而是在麵糊中加入了打發的蛋白,因此布魯塞爾鬆餅吃起來蓬鬆綿密,味道也沒有列日鬆餅來的甜,外型多為長方形格子狀
希望我去比利時能吃到這些美食,哈哈~
以上鬆餅完整介紹我是參考這一篇Blog生活誌:一樣叫「鬆餅」,類型卻是大不同!https://blog.icook.tw/posts/93755
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