婆婆給我一顆南瓜,我看到南瓜就想到黃金饅頭...動手做吧~
我把它切片蒸熟放涼加入麵糰裡
揉成南瓜麵糰~放進密閉空間發酵(冬天溫度低~我會在它旁邊放一杯熱水)
再把雙色地瓜去皮泡過鹽水(避免顏色變黑)
再切成條狀絲
待麵糰醒得差不多時,取出桿平,灑上一整片的地瓜絲
捲起來切塊
整型
放進蒸籠蒸
12分鐘中大火~熄火在悶2分鐘就完成了
我最喜歡吃這種剛出爐的饅頭
只有從生麵糰蒸成熟饅頭的香氣最香
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- 2月 10 週二 201500:17
黃金地瓜饅頭DIY~好香好好吃的南瓜饅頭
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