郁映老師的部落格~甜蜜CD家

 前幾天在外面吃牛肉麵(沒蔬菜,肉少湯清)~受到刺激...

決定自己去買些當季食材,DIY~做牛肉麵囉~

我喜歡多一些蔬菜~

所以我挑了紅蘿蔔,白蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥,杏鮑菇和一包很大包的牛肉肋條

先把牛肉切塊,川燙過~

撈起來放鍋子裡

紅蘿蔔,白蘿蔔,馬鈴薯和洋蔥切塊狀

把蔥段和洋蔥先下鍋炒香...丟入其他蔬菜

再加調味料~胡椒鹽,醬油,蠔油,豆瓣醬,一些鹽和一些冰糖...

拌炒後再放進鍋子裡~

不過我的蔬菜實在太多了~部份就直接放到鍋子裡滷吧~

中小火煮到滾...再改小火燉...

我會小火燉半小時悶半小時,再燉半小時,再悶...

燉一兩個小時就完成了~

登~等~~滷好了~

煮幾把麵,加上這一鍋~張媽媽牛肉麵就完成了~

DD吃了幾口又再來加料...

自己魯的牛肉麵~牛肉吃免驚的...

重點是~自己作,營養豐富又好吃~