郁映老師的部落格~甜蜜CD家

  今天我想做些香甜版的餅乾來請小朋友,

所以照採用較甜香的食譜,調整如下作法:

先準備200g奶油放置軟化,糖粉160g,兩顆打散的全蛋(小顆的~如果大顆可以一顆就好),低筋麵粉300g,還有腰果和蔓越莓~

我用麵包機攪拌,並使用水波爐烤餅乾~

首先~把軟化奶油200g先攪拌均勻~

再分批加入糖粉160g

再一點一點加入打散的全蛋(分批加入)

再分批加入低筋麵粉300g~一次加一些,打勻即可

最後~先加入壓碎的腰果拌勻後~

再加入蔓越莓丁輕輕攪拌後即可(攪太久會讓麵糰變色喔)

但麵團很濕黏~不好塑形

所以我先把一些挖出來放到冷凍庫~等它硬一點再塑型

其他剩的就不管它外形了~隨便挖一坨一坨稍微抹平就去烤吧

烤箱先預熱180度~烤8分鐘就又就好了

超香超甜超脆的...真的超級好吃~

不過CC說香甜酥=重胖肥...還是不要吃太多才好~哈哈...