郁映老師的部落格~甜蜜CD家

飛利浦智慧萬用鍋料理 

在COSTCO買了一大包的牛腱心,本來只打算用其中一小包切成塊狀來滷,

準備好材料又覺得應該可以全部丟進萬用鍋燉...

於是,就豪邁的連同另一整包的牛腱肉下鍋川燙,

但是一整塊的牛腱心,超大的...又擔心整塊放不進萬用鍋~我就先對切成一半

跟其他準備好的食材一起進萬用鍋滷囉~

飛利浦萬用鍋有"無水料理"行程可,以先炒香薑片.蔥段和蒜頭,

再把牛肉,洋蔥,紅蘿蔔,蕃茄一起入鍋

剛好有顆洋蔥發芽了,據說洋蔥的芽能煮來吃,我乾脆把它和青蔥綁成一把,一起入鍋

加一把枸杞,一點點鹽巴和一包滷包,

沒再添加任何調味料,保留最天然單純的味道

把水加滿...

滿滿一大鍋,我擔心太滿了~還撈出一些蕃茄等起鍋後再放

關閉壓力閥~再蓋上鍋蓋

照以往的經驗,萬用鍋燉煮食物都太軟爛了,

所以我選最短保壓時間只有13方分鐘的「煮粥」行程

就這樣,短短數分鐘加熱到保壓...從蓋上鍋蓋到壓力閥降下來只要半個多小時

我的滷牛肉就煮好了(想以前用瓦斯爐或電鍋燉牛肉都要燉好幾個小時)

舀一碗牛肉湯來試吃,超級美味,

這湯頭幾乎是我近年來煮過最美味的一次...真的好好喝

不過,原本切成塊狀的牛肉還是太軟爛了

我把大塊的牛腱肉撈起來另外放在保鮮盒裡,等涼了再冰冰箱

打算留著以後切片吃,

這鍋牛肉湯...加飯加麵都好好吃喔~

再配個青菜和生菜沙拉就是營養的一餐了

第二天,我把大塊牛腱肉切片來吃,也超級入味好吃喔

留幾片讓CC&DD帶便當,也非常適合

像這樣燉一鍋可以吃好幾餐,

乾的,湯的,整塊,切片,都好好吃喔~

這真是懶媽媽必學的料理之一啊~        

 飛利浦智慧萬用鍋料理