郁映老師的部落格~甜蜜CD家

 前一陣子燉牛肉,燉了兩個小時, 把我的陶鍋燉到有裂痕..冏啊~

好朋友建議我買個萬用鍋吧~省時省力喔~

我上網看了幾篇勸敗文~哇~~~好心動啊

問CD爸可以敗一個萬用鍋嗎?沒想到CD爸看一看這些勸敗文也覺得很好~馬上列入採購名單裡...但是期末很忙,一直沒買(其實是在網路上逛,一直沒下訂...想等等看有沒有人便宜可以撿...例如年底尾牙抽到再拿出來便宜賣的好康~哈哈...)

沒想到我和CD爸去逛COSTCO竟然剛好看到飛利浦智慧萬用鍋有特價~

有現貨並有專員介紹...過去一看,是HD-2136型號的,香檳色的,還不錯~

雖然我原本觀望的型號是HD-2133(預算3000元左右)或最新款的HD-2175(約5000多)

這兩款其實差不多~我和CD爸比較屬意HD-2133,因為便宜許多~但是,對HD-2136型號沒多加研究

HD-2136型號在COSTCO原價3459元~我們買折400元,特價3059元

新款飛利浦智慧萬用鍋更好用

CD爸馬上Google一下,發現這價錢很划算~

問了朋友這款有何差異?原來只有差在內蓋不能拆洗...喔喔~趕快問服務專員這個問題

原來這款是一體成形的蓋子(根本沒有內蓋啊),

無邊縫,不會藏汙納垢...當然沒有拆洗內蓋的問題啊~

所以很多人以為這款不能拆洗內蓋...覺得不妥~

其實是誤解喔~因為它根本沒內蓋,反而好清理呢!

既然解除疑惑~沒啥缺點的好物,又很低價了,話不多說~敗了!

服務專員還送我們一片解說食譜影片~還不錯!

買回家開箱囉~

包裝完整的萬用鍋是飛利浦的,有兩年保固喔~

附件和內鍋...

按鍵面板設計很漂亮~也很清楚~

整個鍋子非常厚實,比一般電鍋胖很多~

我們在麵包機旁邊喬了一個位子給它

鍋蓋有點重,可以立放還不錯,很省空間~

我們用熱水燙過內鍋兩次,準備大展身手~試鍋囉~

按照手冊食譜上烹煮食材保壓時間操作~

我們前後做了烤食蔬,煎肉片,燉整顆蕃茄海鮮飯,煮地瓜芋頭,煮稀飯燉牛肉...

真的很省時耶~

只是要注意手冊及面板上說烹煮的時間其實是"保壓"的時間,不包含"加熱"的時間

所以還要加上加熱時間約10分鐘才是真正烹煮的時間

而且煮好還要等"壓力閥"洩壓後才能開蓋(無水料理無壓力閥問題)

如果壓力閥還沒降下來也不能馬上開鍋蓋喔~所以真的烹煮時間並不只有保壓時間這麼神奇

但是,我用了幾次的心得~覺得它真的很快速省時

甚至,我覺得目前幾次我按照手冊上保壓時間烹調出來的食物都太軟爛了

應該再減個幾分鐘較剛好~

例如第一次我用無水烹調設定焗烤食蔬15分鐘,我從加熱就到保壓5分鐘左右,我就直接按取消關閉的按鈕

因保壓五分鐘左右就已經香味四溢了

(因為無水烹調可以開蓋看,我本來是想開蓋翻面的,沒想到根本都熟透了,就直接按取消關閉起鍋了~)

第二次,我試做"整個番茄海鮮燉飯"用COSTCO買的阿根廷野生特級大蝦

用生米完全沒事先浸泡過,洗一洗就下鍋,按"米飯"行程,保壓14分鐘

煮好~CD爸馬上按洩壓閥快速洩壓(沒有湯湯水水的才可易快速洩壓喔~)

洩壓閥噴出很多水蒸氣~還有濃濃的鮮蝦香氣....

壓力閥降下來~我們立即開鍋~哇~~好漂亮喔!

但是我原本放的紅蘿蔔和杏鮑菇都太軟爛了~

軟爛到我一拌開蕃茄,紅蘿蔔和杏鮑菇也都不見蹤跡了

而且我的大蝦因為烹煮過熟~蝦子的肉都縮水了~好可惜~

第三次~我們預約早餐的山藥蓮子粥(我用晚餐的糙米飯和現成的山藥蓮子湯放一起煮)

但是按"煮粥"行程13分鐘~煮好竟然米粒都化成米糊了~

連山藥和蓮子也都快不見蹤跡了...看來這些烹調保壓時間都應該減少一些

後來我們還煮了地瓜芋頭~按"煲湯"保壓20分鐘行程~開鍋也是軟爛到不行

燉牛肉~用"牛肉"行程,保壓35分鐘~事實前後約45~50分鐘

一開鍋~所有的食材都保留原本營養香氣,牛肉,紅蘿蔔和洋蔥都超軟爛的...

尤其牛肉超軟的~CC&DD讚不絕口~很好吃~

但是,我個人覺得還是可以再減一點時間,不然洋蔥幾乎都化到不見蹤跡了~

我下次會減一點時間,這樣牛肉吃起來也會比較有口感~~是另一種好吃~

最近~我都照書上的說明操作~以後也許都會再減一點時間(調整保壓時間)...

敬請期待囉~             

可點飛利浦智慧萬用鍋參考看看,很好用喔

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