郁映老師的部落格~甜蜜CD家

【日立水波爐 MRO-NS8】自動行程21~烤豬肉…滿水 下層 68分鐘(說明書P64)

前幾天婆婆給我一大包豬肋排~我想那就用水波爐來烤豬肋排吧

豬肋排~要先川燙過醃漬一晚...所以要先做好醬料

準備醬汁的食材~洋蔥.番茄.蒜頭.青蔥.還有蘋果...

我先把番茄和蔥切成末...

想到每次切洋蔥和蒜頭都會讓我眼淚直流...

CD爸來幫我切,但是切得太粗了~改用果汁機打...

沒想到洋蔥和蒜頭都打的超碎~幾乎變成泥了...

不過,也沒關係啦~蘋果也切成末...

在鍋子裡放入奶油~倒入洋蔥和蒜頭泥,再加入番茄,蘋果和青蔥末

顏色真漂亮,用小火攪拌慢煮...

再加入鹽巴.糖.醬油和黑胡椒粉...

醬汁就完成囉~

排骨川燙過,再把這些醬汁倒入,

這些醬料因為有蘋果.青蔥和番茄的顆粒

看起來顏色很漂亮...吃起來比較有口感~

醃漬一晚~

第二天拿出來,顏色已經稍稍變深一些了

之前我做的時候,有時沒新鮮番茄,改用番茄醬代替,或是醬油多一點,顏色都會更深一些

不過,這次蒜頭,洋蔥和番茄的量都很多了,所以醬油就用很少,顏色較淺一點,不過味道仍然很重,很香~

把醃好的排骨整齊的排在鋪好烘焙紙的烤盤上

(鋪上烘焙只是因為可以隔離逼出來的油直接流到烤盤上...這樣烤盤比較好清洗)

我們要用過熱水蒸氣的模式~所以要先裝滿水

記得~製水盒只能放純水喔~

放入烤盤,選擇自動行程21~烤豬肉…

沒想到液晶螢幕顯示C09~

原來"下層"不是"最底層"喔~

CD爸把烤盤改放到第三層(下層非最底層)

再按下開始按鈕.果然就OK啦~

這個行程要68分鐘~有點久

不過~我們可以隨時打開來看看,如果熟了,也可以隨時按"取消鍵"取消

果然~在30分鐘左右,香味不斷飄出,CD爸已經受不了了

打開來夾一塊試吃...

滋~滋~滋~~~好好吃~

因為婆婆買的豬肋排都切的小小塊的...很快熟

你看~肋排的油也被逼出來不少...

隔離在烘焙紙上~烘焙紙可以直接丟掉,烤盤就很容易清洗囉~

我也夾三塊來享用,哇~~自製的醬料好香好好吃喔...

這些都是天然的食材~沒有什麼添加物,營養健康又好吃耶~

晚上CC夜讀回來,夾三塊給他當消夜,再配上一碗雞湯,補一下~

希望CC和DD能吃的頭好壯壯~哈哈...