前幾天就計畫要利用中秋節前一個週日來做饅頭送同事,用這種貌似月餅的饅頭來祝福,不但營養衛生,又別有意義。

 

恰巧今天正逢是「凡娜比颱風」來襲,外頭颳大風下大雨,反正哪裡也不能去,正好在家做饅頭。

 

我先計畫好要做紫色和金黃色的饅頭,上週就把材料買齊了,首先蒸好了紫地瓜和南瓜,看顏色不錯吧!

 

 

準備材料有中筋麵粉、酵母粉、橄欖油、鹽、糖、水等,

 

 

攪拌後,揉勻,顏色真漂亮!

放著讓麵糰醒一下,過一會兒(約 30 分鐘),

 

拿出來再揉一下,分成小糰,拿出葡萄乾包作餡

 

 

看!自然的紫色地瓜,完全沒有化學色素或添加物,看起來真像芋頭酥。(饅頭可不像芋頭酥或其他月餅高油高糖,比較健康)

 

 

 

 

小孩也來幫忙,CC做的不錯,DD做不太好,還要我幫忙加工一下。

爸爸幫忙把做好的拿去蒸,

蒸好了,夾出來放涼,

趁熱,試吃一個,地瓜味道真不賴!

紫地瓜口味一共做了48顆。

 

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