今天想做「地瓜蔓越莓饅頭」~

買了兩顆帶泥的大地瓜
洗乾淨~削皮~切片蒸起來備用
留半顆給CD爸幫忙刨絲


把刨好地瓜絲加進去

 



再把蒸好的地瓜加進去中筋麵粉裡

 

(若要好揉一點建議先把地瓜用湯匙壓成泥後再加進去麵粉裡也可以)

 

 



再加入酵母粉、鹽、糖、橄欖油

 



今天我還加了「亞麻仁仔」~很養生喔~

 



揉到「三光」~

 

 



放進去密閉空間發酵

 

 



今天氣溫不高,所以在微波爐裡放了一杯熱水,加速麵糰發酵~

 

發酵後麵團會變大一些

 

 



拉一半麵糰桿平~今天麵糰超Q,超費力的~

 

 



CD爸也來幫我桿麵糰

 

 



鋪上蔓越莓

 

 

捲起來

 


 

量好一定的距離

 



 

切塊

 

 

一顆顆可愛的「地瓜蔓越莓饅頭」就成型了

 

放進蒸籠裡

 

再讓饅頭醒一會兒~

 

先煮沸水,開中火蒸12分鐘

 

關火後再悶2分鐘(讓溫度慢慢降下來)

 

再慢慢掀開鍋蓋(不要急饅頭才不會因為瞬間遇到冷空氣縮了起來)

 

YA~超好吃的「地瓜蔓越莓饅頭」出爐囉~

 

看看右邊已經蒸好的饅頭可以看得出一絲絲地瓜絲和亞麻仁仔

 

(左邊是還沒蒸的~比較小顆一點~蒸過會變大一點喔)

 

好養生又好好吃















 

 

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