郁映老師的部落格~甜蜜CD家

每年11月是洛神花盛產的季節~

因為洛神花的營養價值很高,值得買來食用

我買了一大包~

做法有很多種~除了做成飲品,果醬,還可以做成蜜餞

前幾天去賣場看到冷凍米漢堡,讓我想起以前買過米漢堡的餡料都很少,吃起來不怎樣~其實只要把家裡的剩飯大變身就可以自製米漢堡了~

所以,我想用剩飯來做"米漢堡"

首先~我先炒餡料

準備食材有:好一點的豬肉火鍋肉片.刨絲的紅蘿蔔絲和洋蔥絲就可以了

連著三天用麵包機做了三種不同口味的吐司做三明治...剩下幾片吐司皮(有紫地瓜口味.南瓜吐司.黃地瓜吐司)

為了不浪費這些土司皮~我決定拿來切丁做成好吃的"麵包布丁"當早餐吧~

我還加上蘋果和肉桂~做成升級版的法式吐司布丁肉桂蘋果派~超美味喔~

作法超級簡單~基本材料只要吐司.雞蛋.鮮奶.糖

我們家超愛美式餐點...尤其幾次吃到超好吃的手打牛肉漢堡,令我回味無窮

所以,我想自己試做手打牛肉漢堡排(其實以前也做過幾次,但都沒拍照紀錄)

買了一大盤的牛絞肉,再加一小盤的豬攪肉(大約3:1)

還有馬鈴薯細丁,洋蔥末,紅蘿蔔細丁,蒜頭末(先炒香過放涼再加入)

前一陣子去COSTCO發現有人一口氣買了這個牛肉漢堡片好幾串

我們也跟著買了一串...可以夾土司當早餐

其實這牛肉漢堡片並不便宜,換算下來一片也要20幾元喔

颱風過後~很多蔬菜都好貴喔...我補校老學生採收她自己種的小葉種的台灣韭菜給我

雖然~這種小葉種的台灣韭菜很不好清洗,但比大葉種的吃起來香嫩好吃喔

因為韭菜生長快,剪收後幾天便可再收成,所以,我的老學生常帶韭菜給我,我常做韭菜盒...CC&DD已經吃膩了

今天就改做"韭菜鍋貼"吧~

我們大家都很懷念在日本九州門司港的燒咖哩,所以在離開九州時我們買了兩盒咖哩塊,回到基隆,我也依樣畫葫蘆...試做看看

但是我沒有鐵鑄烤鍋,只有焗烤盤

將就做了"偽"燒咖哩...

夏天是酪梨的產季~酪梨的營養價值很高...包含多種營養素，如鉀、鎂、葉酸、纖維質、維他命 B2 和維他命 C、E 和 B6。同時富含抗炎、抗老、預防疾病的植物營養素，包含葉黃素和其他抗氧化物...

它不含膽固醇、不含鈉，飽和脂肪含量低,大多是可預防心臟疾病和控制體重的單元不飽和脂肪~對人體真是健康多多

所以朋友推薦我買來打成果汁給CC&DD喝很不錯~

未成熟的酪梨只要放置在室溫即可逐漸成熟(如木瓜一樣未熟成不要放入冰箱)

退休的婆婆很會規畫生活,她常和幾個好友結伴出遊...前一陣子婆婆和朋友去合歡山買了幾顆高山高麗菜~

給了我一顆高山高麗菜,我想做成日式大阪燒...因為大阪燒可是小孩子們的最愛~

大阪燒~材料有:高麗菜.紅蘿蔔.洋蔥.雞蛋.柴魚片.沙拉醬.中筋麵粉.鹽巴.醬油

我還加了玉米和海苔(這些沒有沒關係)

前一陣子我們常去基隆"公園下的晴天"餐廳吃了好幾次的部隊鍋後~

CC&DD都很期待我也能在家自己做這種微辣又下飯的韓式料理

好吧~到賣場買好材料...來試做看看囉~

我們買了一大盒的燒烤豬肉片.蛤蜊.甜不辣.蟹肉棒.德式香腸...

當然還要有韓式泡菜囉~

 昨天晚上我又忙著做韭菜盒子做到半夜~

今天,我才發覺我幾個月前上傳的韭菜盒照片都還寫文字呢~哈哈...真是忙昏頭了

其實這一年來我已經做了不計其次的韭菜盒...

因為韭菜盒真的營養又好吃~而且冰在冷凍,想吃隨時拿出來烤一下或煎一下,真的很方便~

又來做筆記了~這家金媽媽泡菜是12月底我們去谷關泡湯返程時買的~

因為下個月我們要回台中...我想再去買~到時候免得翻找名片查電話地址...還是寫在部落格備忘吧~

這家韓式泡菜做法很傳統,一桶150元/一公斤,大台中免運費,外縣市須加運費~

所以~我們若有去谷關就會去買...

我很喜歡COSTCO外賣熟食區的蛤蜊濃湯~所以看到Campbell's"新英倫Campbell's蛤蜊濃湯罐頭"特價(聽說熟食外賣區的蛤蜊濃湯就是用這罐頭做湯底的)那就買一組回家試試囉~

一罐新英倫Campbell's蛤蜊濃湯罐頭就有1.41kg~超有份量

內含成份有馬鈴著、熟蛤蜊、芹菜...還有不少添加物...看得我有點小擔心~

我記得以前我也多次想買,但是總因為這些添加物又卻步了~

但是這次還是買來試試好了,反正也不常吃~

去年我們自己釀了一缸"紅肉李子醋"好好喝~

今年2015.09.24我們買了一堆蘋果...想來做蘋果醋

先把蘋果洗乾淨~晾乾(不能有半滴水喔)再切片...

加上糯米醋和二砂糖1:1:1的比例

我們家有這個"自動削蘋果器"超好用~

我的補校學生送我一顆他自己種的南瓜,我想來多做幾樣特別的南瓜料理吧

上網搜尋一下,發現南瓜煎餅很不錯

試了兩種比例,做了兩種口感,都很好吃,各有支持者...

基本材料:蒸好的南瓜泥,糯米粉,太白粉,中筋麵粉,砂糖

夏天,買了一堆無籽檸檬,我想來做檸檬醋

自家做的醋健康又好喝...

我先幫他們清洗乾淨,晾乾~

切片...其實可以不用切這麼薄~甚至切大塊都可以

 我的補校老學生阿嬤偶爾會給我她自己種的韭菜~尤其現在春天是韭菜盛產的季節,這時候的韭菜更是鮮嫩味美...

而且韭菜的營養價值很高~應該要好好料理才能讓大家多吃一點

所以~我做過韭菜盒子~

也常把韭菜切丁,加入蛋裡~

假日做了芝麻蔥燒燒餅和小圓麵包~早上我把它們升級做成營養豐富的漢堡和燒餅夾鮮蔬蛋,先準備大番茄.小黃瓜.起司片~再煎一個蛋

夾進我自己做的蔥燒餅~就是美味好吃的燒餅夾鮮蔬蛋

或是水煮德國香腸和一顆水煮蛋

(當然要分開煮囉~雞蛋外殼恐有穢物,不能和香腸一起煮喔)

不知為何~小孩子都很喜歡吃壽司飯捲...

我們家附近有一家生意超好(不過我覺得他的壽司捲很清淡...沒味道)

剛好我有一個日本製的壽司盒~做壽司超方便(大創應該有賣吧)

準備一鍋白飯~~(份量要比平常吃的多一倍,我發現壽司捲用的飯量還真不少)

 我們家有些食物習慣在COSTCO採購...

例如做麵包的蔓越莓.無鹽堅果.德國香腸.奶油.起司...還有維他命.零食

偶爾還會買一些現成的蛋糕或烤雞等

最近發現這個10吋的蘋果派~好大又好實在(很重唷)

一個239元~蘋果好多.肉桂粉也不少...超好吃的